Tagines
♦ Nos tagines sucrés ♦
Ces plats sont composés d'un mélange de sucré et salé. La viande est garantie de bonne qualité, les légumes (oignons, coriandres ou persils ) sont frais, en provenance du marché. A tout ces ingrédients viennent s'ajouter les épices , surtout une qu'il ne faut jamais oublier "la cannelle" car son goût et son odeur donnent aux tagines une irrésistible envie de les déguster !
On peut utiliser du boeuf, de l'agneau ou du poulet pour réaliser ces tagines. On peut les cuisiner avec différents fruits secs, des pruneaux à la graine de sésame, des coings caramélisés à la cannelle suivant la saison ou un confit de raisin secs avec des oignons.
La semoule cuite à la vapeur et le petit pain rond Marocain accompagne trés bien ces plats.
Le tajine sucré au poulet la portion 10 €
Le tajine sucré au boeuf la portion 12.50 €
Le tajine sucré à l'agneau la portion 13.50 €
♦ Nos tagines salés ♦
Les tagines salés à la viande
Ces plats sont composés en général de deux ou plusieurs légumes différents. Les légumes frais proviennent du marché. La viande est garantie de bonne qualité.
Les épices (le curcuma et le gingembre) relèvent ces plats en leur donnant un goût onctueux.
Les légumes ajoutés à mi-cuisson de la viande donnent encore plus de goût aux tagines.
Ces plats peuvent être confectionné avec du boeuf, du poulet ou de l'agneau. Vous pouvez les accompagner avec différents légumes (pommes de terre et olives, petit pois et coeurs d'artichauts, carottes et pommes de terre...).
Vous pouvez composer votre tagine selon vos goûts.
Le tagine végétarien
Aux trois, quatre, cinq ou autant de légumes que vous voulez ! Un régal pour le palais !
Ces tagines peuvent être accompagnés de petit pain rond Marocain.
La portion 8 €
Dernière mise à jour de cette page le 08/02/2010
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